Tourismus

Trotz eines vielfach guten Sommergeschäftes geht die deutsche Tourismuswirtschaft mit Zukunftsängsten in die kommenden Monate. Die Geschäftserwartungen fallen deutlich. Das zeigt eine Sonderauswertung der DIHK-Konjunkturumfrage Herbst 2022.

Anfang 2022 hat die Europäische Kommission einen Pfad für den Übergang des Tourismus in eine resiliente, grüne und digitale Zukunft vorgestellt. Mehr Infos über die 27 vorgeschlagenen Maßnahmen gibt es hier.

Das Arbeitsumfeld in Gastronomie und Hotellerie hat sich stark gewandelt. Dem wird nun durch die Novellierung von insgesamt sieben Ausbildungsberufen Rechnung getragen. Hier gibt es einen Überblick über die Änderungen.

Die Ansprüche der Gäste an Transport, Unterbringung und Servicequalität im Tourismus steigen stetig – und sie verändern sich rasch. Schritt halten kann die Branche nur mit gut ausgebildeten Akteuren, die entsprechend gefragt sind. Informationen über Ausbildungswege finden Sie hier.

Neue Wege gegen den Fachkräftemangel beschreitet die IHK Trier ... und bringt ganz geziehlt passende Auszubildende aus Indonesien mit geeigneten Gastronomie-Betrieben von der Mosel zusammen. In einem TV-Beitrag des Südwestrundfunks wird das Projekt vorgestellt.

Sind Sie bereit für den nächsten Schritt in Ihrer Karriere? Wer auf Weiterbildung setzt, bereitet sich auf die Übernahme von mehr Führungsverantwortung vor. Die Bandbreite der Qualifikationen ist enorm – vom Diätkoch über Hotel- und Restaurantmeister bis hin zum Veranstaltungsfachwirt.

Die Energiekosten machen auch der Gastronomie zu schaffen. In seiner Sitzung vom 7. Oktober 2022 hat der Bundesrat den Weg für die weitere Anwendung des ermäßigten Steuersatzes von 7 Prozent für Speisen in Restaurants und Gaststätten freigemacht.

Wenn Sie eine Gaststätte mit Ausschank alkoholischer Getränke betreiben möchten, benötigen Sie in den meisten Bundesländern eine Gaststättenunterrichtung. Sie hat unter anderem den Sinn, Gäste vor gesundheitlichen Risiken zu bewahren. Diese Unterrichtung bietet Ihnen Ihre IHK an.

In den meisten Bundesländern erfordert der Betrieb einer Gaststätte eine besondere Erlaubnis, oder er unterliegt speziellen Überwachungsregeln. Hier finden Sie eine Übersicht über die Gaststättengesetze und -verordnungen aller Bundesländer.

Ob "Coffee to go", Hamburger oder belegte Brötchen: Ab dem 1. Januar 2023 müssen Anbieter ihren Kundinnen und Kunden die Wahl zwischen Einweg-Verpackungen und einer wiederverwendbaren Alternative einräumen. Was dabei zu beachten ist, hat der Deutsche Industrie- und Handelskammertag in einem neuen Merkblatt erläutert.

Hotelmeldescheine abschaffen, die Dokumentationen von Hygienevorschriften digitalisieren, Saisongerichte von der Allergenkennzeichnung ausnehmen: Diese und weitere Maßnahmen, die die Betriebe im Gastgewerbe erheblich von der hohen Regelungs- und Kontrolldichte in der Branche entlasten könnten, hat der DIHK in einem Impulspapier zusammengefasst. Mehr erfahren Sie hier.

Seit Inkrafttreten des "neuen" Reiserechts Mitte 2018 hat sich nicht zuletzt aufgrund der Covid-19-Pandemie einiges getan. Der DIHK hat deshalb seine Infoblätter zum Reisevertragsrecht aktualisiert. Hier finden Gastgeber, Vermittler, Veranstalter und Destinationenmanager hilfreiche Informationen.

Die EU-Lebensmittelhygiene-Verordnung verpflichtet Unternehmer unter anderem zur Einrichtung und stetiger Anpassung eines Eigenkontrollsystems. Was beachtet werden muss, hat der DIHK kurz zusammengefasst.

Chinesische Touristen sind eine stark wachsende Zielgruppe für den europäischen Markt insgesamt und auch für deutsche Destinationen. Allerdings benötigen die Gäste aus Fernost für die Einreise ein Visum, das nur erteilt wird, wenn ihr Reiseveranstalter auf der "ADS-Liste" steht.