Tourismus

Das Arbeitsumfeld in Gastronomie und Hotellerie hat sich stark gewandelt. Dem wird nun durch die Novellierung von insgesamt sieben Ausbildungsberufen Rechnung getragen. Hier gibt es einen Überblick über die Änderungen.

Am 8. Februar 2022 hat die Europäische Kommission einen Pfad für den Übergang des Tourismus in eine resiliente, grüne und digitale Zukunft vorgestellt. Mehr Infos über die 27 vorgeschlagenen Maßnahmen gibt es hier.

Im Gastgewerbe fürchten 9 Prozent der Betriebe eine drohende Insolvenz, in der Kultur- und Freizeitwirtschaft sogar 13 Prozent. Mehr über die aktuelle Lage dieser Branchen erfahren Sie in einer Sonderauswertung der DIHK-Konjunkturumfrage Jahresbeginn 2022.

Die Ansprüche der Gäste an Transport, Unterbringung und Servicequalität im Tourismus steigen stetig – und sie verändern sich rasch. Schritt halten kann die Branche nur mit gut ausgebildeten Akteuren, die entsprechend gefragt sind. Informationen über Ausbildungswege finden Sie hier.

Sind Sie bereit für den nächsten Schritt in Ihrer Karriere? Wer auf Weiterbildung setzt, bereitet sich auf die Übernahme von mehr Führungsverantwortung vor. Die Bandbreite der Qualifikationen ist enorm – vom Diätkoch über Hotel- und Restaurantmeister bis hin zum Veranstaltungsfachwirt.

Wenn Sie eine Gaststätte mit Ausschank alkoholischer Getränke betreiben möchten, benötigen Sie in den meisten Bundesländern eine Gaststättenunterrichtung. Sie hat unter anderem den Sinn, Gäste vor gesundheitlichen Risiken zu bewahren. Diese Unterrichtung bietet Ihnen Ihre IHK an.

In den meisten Bundesländern erfordert der Betrieb einer Gaststätte eine besondere Erlaubnis, oder er unterliegt speziellen Überwachungsregeln. Hier finden Sie eine Übersicht über die Gaststättengesetze und -verordnungen aller Bundesländer.

Seit Inkrafttreten des "neuen" Reiserechts Mitte 2018 hat sich nicht zuletzt aufgrund der Covid-19-Pandemie einiges getan. Der DIHK hat deshalb seine Infoblätter zum Reisevertragsrecht aktualisiert. Hier finden Gastgeber, Vermittler, Veranstalter und Destinationenmanager hilfreiche Informationen.

Hotelmeldescheine abschaffen, die Dokumentationen von Hygienevorschriften digitalisieren, Saisongerichte von der Allergenkennzeichnung ausnehmen: Diese und weitere Maßnahmen, die die Betriebe im Gastgewerbe erheblich von der hohen Regelungs- und Kontrolldichte in der Branche entlasten könnten, hat der DIHK in einem Impulspapier zusammengefasst. Mehr erfahren Sie hier.

Unternehmen wie Lebensmittel-Großhändler oder Lieferanten für gastronomische Betriebe müssen einiges über die Veröffentlichung von Lebensmittelkontrollergebnissen beziehungsweise Allergenkennzeichnung wissen. Der DIHK hilft mit Infoblättern.

Die EU-Lebensmittelhygiene-Verordnung verpflichtet Unternehmer unter anderem zur Einrichtung und stetiger Anpassung eines Eigenkontrollsystems. Was beachtet werden muss, hat der DIHK kurz zusammengefasst.

Chinesische Touristen sind eine stark wachsende Zielgruppe für den europäischen Markt insgesamt und auch für deutsche Destinationen. Allerdings benötigen die Gäste aus Fernost für die Einreise ein Visum, das nur erteilt wird, wenn ihr Reiseveranstalter auf der "ADS-Liste" steht.